グルテンフリー・カゼインフリー
栄養管理活動のご紹介 当社ではお子様はもちろん、職員の健康のためにも様々な栄養の知識を学び実践しております。 今回は グルテンフリー・カゼインフリーという栄養管理方法についてご紹介致します。 まず、グルテンフリーとは『小麦』に含まれるタンパク質(グルテン)を食事から除去する食事法です。同様に、カゼインフリーとは『乳製品』に含まれるタンパク質(カゼイン)を除去する食事法です。 グルテンが含まれる食品は以下のようなものです。 【グルテン が含まれる食品】 ・「麦」とつくもの →小麦、大麦、ライ麦、もち麦、押し麦、麦茶 ・小麦製品 →パン、ピザ、マカロニ、お好み焼き、中華まん、餃子の皮、シリアル、ライ、天ぷらなど ・麺類 →パスタ、うどん、ラーメン、そうめん、そば(十割ではないもの)など ・菓子類 →ケーキ、クッキー、ドーナツ、マフィン、パンケーキなど ・調味料 →しょうゆ、カレーのルーなど ・アルコール類 →ビール、麦焼酎 次に、カゼインが含まれる食品は以下のようなものです。 【乳製品】 ・牛乳 ・ヨーグルト ・チーズ など どれも身近な食品ですので、すべてを取り除くことは難しいと思われますが、グルテンやカゼインを摂取し続けると、腸の粘膜の炎症を引き起こし、下痢や便秘の原因となります。 さらに、便通の異常がひどいほど、発達障害の症状も重症になると言われています。腸内炎症のひどかった自閉症スペクトラム障害の子供に、潰瘍性大腸炎で使用するお薬を投与したところ、腸の炎症が抑えられただけではなく、発達障害の症状にも改善を認められたケースが報告されているそうです。 つまり、腸内環境と発達障害は繋がっている可能性があるということです。よって、当社では 以下のようなグルテンフリー・カゼインフリーの食品を推奨しております。 ・フルーツ ・野菜 ・大豆 ・卵 ・肉 ・魚 など お子様の栄養管理にお悩みのある方、ご自身の健康管理にご興味のある方は、ぜひグルテンフリー・カゼインフリーを意識してみてはいかがでしょうか❀ 【運営者】 株式会社ぐりーん 【連絡先】 TEL:0743-62-7557 E-mail:info@green-2017.com 【お問合せ】 https://www.green-2017.com/inquiries/ 【プライバシーポリシー】 https://www.g...